Clos Fourtet 1er Grand Cru Classé B 2015 Images
Clos Fourtet Saint Émilion
Clos Fourtet 1er Grand Cru Classé B 2015
Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, proche de la collégiale, sur l'un des plus beaux terroirs de l'appellation. Ce Saint-Émilion corsé et profond est taillé pour la garde et les caves d'exception.
Le vin en détail
Description
Clos Fourtet 2015 est un vin rouge de Bordeaux, Premier Grand Cru Classé B de Saint-Émilion, classé neuvième du Top 100 du Wine Spectator 2015. Assemblage à large dominante de merlot complété de cabernet sauvignon et de cabernet franc, issu d'un vignoble d'un seul tenant sur le plateau calcaire à l'entrée ouest de Saint-Émilion, référence de sols argilo-calcaires. Le Clos Fourtet, propriété de la famille Cuvelier, vieillit ses vins dans des caves souterraines creusées dans la roche. Vendanges manuelles, vinification parcellaire en cuves thermorégulées, élevage en barriques de chêne dont trois quarts de bois neuf.
Caractéristiques
- Région Bordeaux
- Alcool (%) 14%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
13
Une famille, un terroir
Un clos en monopole à la sortie ouest de Saint-Émilion, posé sur le plateau calcaire, d'un seul tenant. Sous les vignes, des carrières creusées dans la roche servent de caves depuis des siècles et gardent la même température toute l'année. La famille Cuvelier veille sur le domaine.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Rare
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