Château Petit Bouquey 2020 Images
Château Petit Bouquey Saint Émilion
Château Petit Bouquey 2020
Un vin de domaine familial porté par le merlot, sur les coteaux de Saint-Émilion. Ce Saint-Émilion, conduit en agriculture raisonnée, est fait pour la table et le plaisir d'un beau vin de la Rive Droite, à ouvrir sur une dizaine d'années.
Le vin en détail
Description
Château Petit Bouquey 2020 est un vin rouge de Bordeaux, en appellation Saint-Émilion. Assemblage à dominante de merlot complété de cabernet sauvignon et de cabernet franc, issu de vignes de quarante à cinquante ans sur des sols de sable et de graves à Saint-Hippolyte. Propriété familiale d'Éric et Sandrine Bordron depuis quatre générations, ce domaine d'environ sept hectares vinifie dans un chai gravitaire sur mesure, accompagné par l'œnologue Stéphane Toutoundji. Vendanges manuelles, cuves parcellaires inox, élevage en barriques.
Caractéristiques
- Région Bordeaux
- Alcool (%) 13,5%
- Température de service 16-17°C
- Cépage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
13
Une famille, un terroir
À Saint-Hippolyte, dans l'est de Saint-Émilion, un domaine familial posé sur des sols de sable et de graves. Éric et Sandrine Bordron y sont la quatrième génération d'une même famille de vignerons, et le chai gravitaire a été bâti sur mesure pour recevoir leurs parcelles, cuve après cuve.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Rare
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