Château Montrose Grand Cru Classé 2005 Images
- Rare
Château Montrose Saint Estèphe
Château Montrose Grand Cru Classé 2005
Noté 98/100 par Robert Parker, l'un des plus grands du Bordelais, Second Grand Cru Classé de Saint-Estèphe. Ce Saint-Estèphe corsé, d'une concentration impressionnante, est taillé pour une longue garde.
Le vin en détail
Description
Château Montrose 2005 est un vin rouge de Bordeaux, Deuxième Grand Cru Classé en 1855, en appellation Saint-Estèphe, cuvée rare proposée sous allocation, saluée de 98/100 par Robert Parker et de 96/100 par James Suckling. Assemblage à dominante de cabernet sauvignon complété de merlot, d'une pointe de cabernet franc et de petit verdot, issu d'un parcellaire traité sur mesure sur une croupe graveleuse de quatre-vingt-quinze hectares dominant l'estuaire. Le millésime 2005 est le dernier élaboré sous la dynastie Charmolüe, qui aura dirigé Montrose pendant un siècle, avant le rachat par Martin et Olivier Bouygues en 2006. Élevage en barriques de chêne français neuves.
Caractéristiques
- Région Bordeaux
- Alcool (%) 13%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
Une croupe de graves qui tombe droit sur l'estuaire, à Saint-Estèphe, et un vignoble découpé si finement que la plus petite parcelle tient en quelques centaines de mètres carrés. Les frères Bouygues y ont installé la géothermie et le solaire, sans rien changer au vin.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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