Cos d'Estournel Cos d'Estournel Grand Cru Classé 2014 Images
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Cos d'Estournel Saint Estèphe
Cos d'Estournel Cos d'Estournel Grand Cru Classé 2014
Une cuvée raffinée à la belle fraîcheur, issue d'un Second Grand Cru Classé emblématique de Saint-Estèphe. Ce Saint-Estèphe structuré est taillé pour la table et une belle garde en cave de vieillissement.
Le vin en détail
Description
Cos d'Estournel 2014 est un vin rouge de Bordeaux, Deuxième Grand Cru Classé en 1855, en appellation Saint-Estèphe, cuvée recherchée. Assemblage à dominante de cabernet sauvignon complété de merlot et d'une pointe de cabernet franc, issu d'un vignoble de Saint-Estèphe situé à la frontière de Pauillac. Le Château Cos d'Estournel, propriété de Michel Reybier depuis 2000, vinifie par sélection parcellaire dans l'un des chais les plus performants au monde, signé par l'architecte Jean-Michel Wilmotte. Élevage en barriques de chêne français.
Caractéristiques
- Région Bordeaux
- Alcool (%) 14%
- Température de service 16-17°C
- Cépage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
Sur la plus haute colline de graves de Saint-Estèphe, à la frontière de Pauillac, un château coiffé de pagodes et flanqué d'éléphants. Son fondateur exportait autrefois ses barriques jusqu'aux Indes. Le vin, lui, est un second cru classé, dense, poli, taillé pour traverser les décennies.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Rare
