Château Petrus 1996 Images
- Rare
Château Petrus Pomerol
Château Petrus 1996
Noté 97/100 par Wine Enthusiast, le plus mythique des Pomerol et l'un des plus grands vins du monde. Ce Pomerol corsé, d'une concentration impressionnante, est réservé aux plus grandes caves du monde.
Le vin en détail
Description
Château Pétrus 1996 est un vin rouge de Bordeaux, en appellation Pomerol, cuvée rare et légendaire proposée sous allocation, saluée de 97/100 par Wine Enthusiast et de 96/100 par Decanter. Vin à dominante de merlot complété d'une pointe de cabernet franc, issu du célèbre plateau argileux de Pomerol, propriété de la maison Jean-Pierre Moueix. Sur ce millésime exigeant, moins de la moitié de la récolte fut mise en bouteille après une sélection drastique ; les vendanges ne se font que l'après-midi, une fois la rosée évaporée. Élevage de vingt-deux à vingt-huit mois en barriques de chêne français neuves, mise sans filtration.
Caractéristiques
- Région Bordeaux
- Alcool (%) 13,5%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Cabernet Franc, Merlot
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
Au sommet du plateau de Pomerol, une poche d'argile bleue que la géologie a déposée là, et nulle part ailleurs dans la région. Le merlot y donne un vin que le monde entier s'arrache. On y vendange l'après-midi seulement, quand la rosée du matin s'est entièrement évaporée.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Rare
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