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Yves Gangloff Saint Joseph
Yves Gangloff 2021
Une cuvée rare et confidentielle d'un domaine culte, née sur des pentes granitiques : un assemblage de marsanne et roussanne d'une grande finesse. Ce Saint-Joseph blanc est fait pour les belles tables et une longue garde.
Le vin en détail
Description
Saint-Joseph Blanc 2021 du Domaine Yves Gangloff est un vin blanc du Rhône septentrional, en appellation Saint-Joseph, cuvée rare et confidentielle proposée sous allocation. Assemblage à dominante de marsanne complété de roussanne, sur les pentes granitiques de Saint-Joseph. Le domaine, créé dans les années 1980 par Yves et Mathilde Gangloff à Condrieu, est aujourd'hui conduit par Yves et sa fille Elsa, pour une production minuscule de quelques centaines de caisses par millésime. Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation en fûts avec levures indigènes, élevage de douze mois en fûts dont vingt à quarante pour cent de bois neuf, soufre minimal.
Caractéristiques
- Région Rhône
- Alcool (%) 14%
- Température de service 11-13°C
- Cépage Marsanne, Roussanne
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
Créé par Yves et Mathilde Gangloff à Condrieu, ce domaine confidentiel du Rhône septentrional signe des blancs de Saint-Joseph et de Condrieu ainsi que des Côte-Rôtie très recherchées, dans une approche peu interventionniste qui préserve toujours la vraie pureté du raisin et de son terroir.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
