Yves Cuilleron Le Lombard 2020 Images
Yves Cuilleron Saint Joseph
Yves Cuilleron Le Lombard 2020
Une vieille marsanne recherchée des amateurs, née d'une référence du Rhône septentrional. Ce Saint-Joseph blanc est fait pour les belles tables et les amateurs de grands blancs rhodaniens, à ouvrir dans les cinq ans.
Le vin en détail
Description
Saint-Joseph Le Lombard Blanc 2020 du Domaine Yves Cuilleron est un vin blanc du Rhône septentrional, en appellation Saint-Joseph, cuvée rare en pure marsanne. Elle provient de vieilles vignes sur sols sableux et granitiques exposés est-sud-est, et tire son nom du Bois Lombard voisin. Le Domaine Yves Cuilleron est une référence du Rhône septentrional, déclinée de Saint-Joseph à Condrieu, Côte-Rôtie et Saint-Péray ; Yves Cuilleron travaille sans certification mais bannit les intrants chimiques et conduit ses vignes à la main. Vendanges manuelles, fermentation en barriques avec levures indigènes, élevage de neuf mois en foudres de chêne et barriques bourguignonnes, sur lies et sans soutirage, bâtonnages réguliers.
Caractéristiques
- Région Rhône
- Alcool (%) 13,5%
- Température de service 12-14°C
- Cépage Marsanne
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
13
Une famille, un terroir
Fondé par la famille Cuilleron et repris par Yves, troisième génération, ce domaine de Chavanay est devenu une grande référence du Rhône septentrional, de Saint-Joseph à Condrieu et à la Côte-Rôtie. Sa cuvée Le Lombard naît de vieilles vignes de marsanne, sur des sols sableux et granitiques.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
