Ogier Le Passage 2021 Images
Ogier Saint Joseph
Ogier Le Passage 2021
Une syrah septentrionale recherchée, née sous la main d'un grand vigneron d'Ampuis à la formation bourguignonne. Ce Saint-Joseph est fait pour les belles tables et le plaisir d'un Rhône nord de caractère, avec dix ans de garde.
Le vin en détail
Description
Le Passage 2021 du Domaine Stéphane Ogier est un vin rouge du Rhône septentrional, en appellation Saint-Joseph. Vin de pure syrah issu de vignes d'une trentaine d'années sur les granites décomposés de Malleval. Le Domaine Stéphane Ogier, propriété familiale d'Ampuis au cœur de la Côte-Rôtie, réunit sept générations de vignerons ; formé à l'école bourguignonne, Stéphane Ogier est une figure majeure de la nouvelle génération du Rhône septentrional, reconnue pour ses vinifications parcellaires. Vendanges manuelles, tri à la parcelle, élevage en barriques de chêne.
Caractéristiques
- Région Rhône
- Alcool (%) 12,5%
- Température de service 16-17°C
- Cépage Syrah
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
13
Une famille, un terroir
Propriété familiale d'Ampuis au cœur de la Côte-Rôtie, le Domaine Stéphane Ogier réunit sept générations de vignerons. Formé à l'école bourguignonne, Stéphane Ogier est l'une des grandes figures de la nouvelle génération du Rhône septentrional, connu pour ses vinifications parcellaires très élaborées, cuvée après cuvée.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
