Domaine Yves Cuilleron

Le domaine familial est fondé en 1920 par Claude Cuilleron, grand-père d'Yves, puis mené par son oncle Antoine à partir de 1960. En 1987, Yves Cuilleron reprend la propriété, alors modeste, et lui donne une tout autre dimension : troisième génération, il rachète parcelle après parcelle sur presque tous les crus du nord de la vallée. Formé à la mécanique avant de choisir la vigne, il est aujourd'hui une figure incontournable du Rhône septentrional, de Saint-Joseph à Condrieu, Côte-Rôtie et Saint-Péray. Il est aussi à l'origine de l'aventure des Vins de Vienne, aux côtés d'autres vignerons de la région.

Le domaine se déploie sur les grands terroirs du nord de la vallée du Rhône, autour de Chavanay, sur les pentes qui dominent le fleuve. La cuvée Le Lombard naît de vieilles vignes de marsanne, sur des sols sableux et granitiques exposés à l'est et au sud-est, et tire son nom du Bois Lombard voisin de la parcelle. Saint-Joseph, longue appellation qui court le long de la rive droite du Rhône, donne sur ces coteaux de granit des blancs droits et minéraux. Le granit signe partout la tension et la fraîcheur de ces vins.

La conduite du vignoble se veut respectueuse, avec une maîtrise de la vigueur et des rendements pour obtenir des raisins mûrs et sains. Yves Cuilleron travaille sans certification, mais avec une exigence constante. Les vendanges sont manuelles. La cuvée Le Lombard, en pure marsanne, est vinifiée en barriques, avec des bâtonnages réguliers et sans soutirage : les fermentations, alcoolique et malolactique, se déroulent en fût avec les seules levures indigènes. Cet élevage sur lies donne au blanc son gras et sa profondeur, sans jamais couvrir la minéralité du granit ni la fraîcheur du fruit.

Un grand blanc du Rhône nord, ample et minéral. La robe est dorée, le nez déploie les fruits blancs mûrs, l'abricot, la fleur d'acacia, le miel et une note de noisette grillée. La bouche est ronde, généreuse, portée par le gras que l'élevage sur lies apporte, mais tenue par une acidité franche et une minéralité qui signe le granit. La finale est longue, sur des notes de fruits secs et de pierre. C'est un blanc de plaisir qui gagne à passer quelques années en cave, où il développe sa complexité.