Château Margüi Bastide de Margüi 2025 Images
- Bio
Château Margüi Coteaux Varois en Provence
Château Margüi Bastide de Margüi 2025
Une cuvée confidentielle d'un domaine bio du Haut-Var : un rosé suave et équilibré élevé en barrique, le rosé de garde de la maison. Ce Coteaux Varois en Provence est fait pour les belles tables et la gastronomie.
Le vin en détail
Description
Bastide de Margüi Rosé 2025 du Château Margüi est un vin rosé de Provence, en appellation Coteaux Varois en Provence. Cuvée confidentielle et gastronomique de la maison, du nom de la bastide bâtie en 1784, en assemblage de syrah et de grenache noir issus de parcelles rigoureusement sélectionnées. Ancienne bastide de Cotignac entourée d'oliviers et de forêt protégée, cultivée en agriculture biologique. Sélection parcellaire, tri manuel, pressurage doux par gravité, élevage singulier de cinq mois en barrique de chêne, taillé pour la table et quelques années de garde.
Caractéristiques
- Région Provence
- Alcool (%) 13%
- Température de service 10-12°C
- Cépage Grenache, Grenache Noir, Syrah
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
13
Une famille, un terroir
Au cœur de la Provence verte, dans le Haut-Var, un domaine certifié bio installé autour d'une belle bastide aixoise du dix-huitième siècle. Entrée depuis peu dans la collection Skywalker Vineyards, la propriété cultive ses coteaux argilo-calcaires d'altitude, en pleine zone protégée Natura 2000, entre vignes et forêt.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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