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Château Margüi Coteaux Varois en Provence
Château Margüi 2024
Signée par un domaine bio du Haut-Var, en Provence Verte, une cuvée fine et fraîche, recherchée des amateurs. Ce Coteaux Varois en Provence est fait pour l'apéritif et les belles tables ensoleillées des beaux jours.
Le vin en détail
Description
Coteaux Varois en Provence Blanc 2024 du Château Margüi est un vin blanc de Provence, en appellation Coteaux Varois en Provence. Assemblage à dominante de rolle complété de sémillon, clairette et ugni blanc, sur des sols argilo-calcaires. Ancienne bastide entourée de vignes, d'oliviers et de forêt protégée, à Cotignac, au cœur de la Provence Verte, certifiée en agriculture biologique. Vendange manuelle, circuit des jus par gravité, pressurage doux, fermentation à basse température, élevage de cinq mois sur lies fines, pour quatre cinquièmes en cuve inox et un cinquième en barrique de chêne français.
Caractéristiques
- Région Provence
- Alcool (%) 13%
- Température de service 11-12°C
- Cépage Clairette, Rolle, Sémillon, Ugni Blanc
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
13
Une famille, un terroir
Au cœur de la Provence verte, dans le Haut-Var, un domaine certifié bio installé autour d'une belle bastide aixoise du dix-huitième siècle. Entrée depuis peu dans la collection Skywalker Vineyards, la propriété cultive ses coteaux argilo-calcaires d'altitude, en pleine zone protégée Natura 2000, entre vignes et forêt.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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