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Figuière Côtes de Provence
Figuière Première 2023
Un grand domaine familial de La Londe-les-Maures, pionnier du bio en Provence. Ce Côtes de Provence rouge, syrah, mourvèdre et cinsault, gastronomique et recherché, est fait pour les belles tables et une jolie garde de dix ans.
Le vin en détail
Description
Côtes de Provence Première Rouge 2023 du Domaine Saint-André de Figuière est un vin rouge de Provence, en appellation Côtes de Provence. Assemblage de syrah, mourvèdre et cinsault, réunissant deux terroirs, les schistes micacés de La Londe et les argilo-calcaires gris fumé de Barbeiranne à Pignans. Propriété familiale de cent vingt-cinq hectares, reprise en 1992 par la famille Combard, en agriculture biologique depuis près de quarante ans. Vendanges manuelles, tri rigoureux, vinification respectueuse, élevage de six à huit mois en barriques de chêne.
Caractéristiques
- Région Provence
- Alcool (%) 14%
- Température de service 16-17°C
- Cépage Cinsault, Mourvèdre, Syrah
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
13
Une famille, un terroir
À La Londe-les-Maures, face à l'île de Porquerolles, la famille Combard cultive un terroir rare en Provence : des schistes micacés veinés de quartz. Venus de Chablis, ils ont apporté avec eux une idée simple et longtemps mal reçue : le rosé mérite le même soin qu'un grand vin blanc de Bourgogne.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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