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Château Les Crostes Côtes de Provence
Château Les Crostes Amalia 2024
Le terroir argilo-calcaire de Lorgues, au cœur de la Provence intérieure, dans une expression élégante. Ce Côtes de Provence blanc, à dominante de rolle, est fait pour l'apéritif et les belles tables, à ouvrir dans les cinq ans.
Le vin en détail
Description
Amalia Blanc 2024 du Château Les Crostes est un vin blanc de Provence, en appellation Côtes de Provence. Cuvée signature à dominante de rolle complétée d'ugni blanc, sur des sols argilo-calcaires et un rendement contrôlé à quarante hectolitres par hectare. Le Château Les Crostes déploie cinquante hectares de vignes autour d'un édifice du XVIIe siècle, à Lorgues, cerné d'une forêt de pins. Vendanges manuelles, pressurage pelliculaire et encuvage par gravité, fermentation à basse température en cuves inox avec blocage de la malolactique, élevage sur lies fines pour préserver la vivacité.
Caractéristiques
- Région Provence
- Alcool (%) 13%
- Température de service 10-13°C
- Cépage Rolle, Ugni Blanc
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
13
Une famille, un terroir
Dans les collines de Lorgues, un château du dix-septième siècle veille sur un vignoble perdu au milieu d'une vaste forêt. Les sols argilo-calcaires y sont si pierreux que les rendements tombent d'eux-mêmes, sans qu'on ait besoin de les brider, et les vins y gagnent en concentration.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Bio
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- Bio
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- Rare
- Biodynamie
