Château de Rouillac 2015 Images
- Rare
Château de Rouillac Pessac Léognan
Château de Rouillac 2015
Un Pessac-Léognan de charme, rare et proposé sous allocation, né d'un domaine en plein renouveau voisin des plus grands crus. Ce Pessac-Léognan, certifié HVE et dominé par le cabernet sauvignon, est fait pour la table et une garde de dix ans.
Le vin en détail
Description
Château de Rouillac 2015 est un grand vin rouge de Bordeaux, en appellation Pessac-Léognan, rare et proposé sous allocation. À dominante de cabernet sauvignon complété de merlot, il est propriété de Laurent Cisneros, sur un domaine dont plus de la moitié du vignoble est travaillée en traction animale, au cheval. Il en résulte un Pessac-Léognan ample et raffiné, dans un style de garde, expression singulière d'un domaine à l'approche très soignée.
Caractéristiques
- Région Bordeaux
- Alcool (%) 13,5%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Cabernet Sauvignon, Merlot
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
15
Une famille, un terroir
À Canéjan, aux portes de Bordeaux, un domaine où plus de la moitié du vignoble est labourée au cheval. Les chevaux de trait vivent sur place, dans les écuries du château. Le vin, un Pessac-Léognan de garde, se fait sans hâte et sans le moindre raccourci.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
Découvrir les vins similaires
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Rare
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