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- Rare
Château Le Gay Pomerol
Château Le Gay 2016
Noté 98/100 par James Suckling, un grand Pomerol profond et concentré, signé par un domaine renommé. Ce Pomerol corsé et intense est taillé pour la garde, les caves d'exception et les grandes occasions.
Le vin en détail
Description
Château Le Gay 2016 est un vin rouge de Bordeaux, en appellation Pomerol, cuvée recherchée, saluée de 98/100 par James Suckling et de 95+/100 par Robert Parker. Assemblage à large dominante de merlot complété de cabernet franc, issu d'un vignoble d'une dizaine d'hectares sur le haut plateau de Pomerol. Le Château Le Gay, ancienne propriété des sœurs Robin puis des vignobles Péré-Vergé, est aujourd'hui dirigé par Henri Parent. Vendanges manuelles en cagettes, double tri puis tri optique, fermentation en cuvier de chêne, élevage de vingt mois en barriques de chêne français entièrement neuves.
Caractéristiques
- Région Bordeaux
- Alcool (%) 14,5%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Cabernet Franc, Merlot
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
13
Une famille, un terroir
Un vignoble d'un seul tenant sur le haut plateau de Pomerol, en bordure directe de l'un des terroirs les plus prestigieux de l'appellation. Les vignes y sont anciennes, et la fermentation se fait dans un cuvier de chêne, jamais en inox, dans la tradition du lieu.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Rare
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