Château La Conseillante 2012 Images
- Rare
Château La Conseillante Pomerol
Château La Conseillante 2012
Noté 94/100 par Tim Atkin MW, un Pomerol prestigieux voisin de Pétrus et de Cheval Blanc. Ce Pomerol mi-corsé à l'élégance signature est fait pour la table et une longue garde en cave de vieillissement.
Le vin en détail
Description
Château La Conseillante 2012 est un vin rouge de Bordeaux, en appellation Pomerol, cuvée recherchée, saluée de 94/100 par Tim Atkin. Assemblage à large dominante de merlot complété de cabernet franc, issu d'un vignoble idéalement situé entre Pétrus, Cheval Blanc et l'Évangile, à la limite de Saint-Émilion. Le Château La Conseillante appartient à la famille Nicolas depuis 1871, aujourd'hui à sa cinquième génération. Vendanges manuelles, élevage de seize à dix-huit mois en barriques de chêne français dont soixante-dix pour cent de bois neuf.
Caractéristiques
- Région Bordeaux
- Alcool (%) 14%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Cabernet Franc, Merlot
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
Un vignoble posé entre Petrus, Cheval Blanc et l'Évangile, à la frontière exacte de Saint-Émilion. La famille Nicolas veille sur le domaine depuis cinq générations. Le merlot y règne, mais c'est le cabernet franc qui donne au vin son parfum de violette et toute sa fraîcheur.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Rare
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