William Fèvre Grand Cru Bougros 2010 Images
- Rare
William Fèvre Chablis
William Fèvre Grand Cru Bougros 2010
D'une grande maison de référence de l'appellation, un Chardonnay rare et majestueux, à pleine maturité, d'une belle profondeur. Ce Grand Cru de Chablis est fait pour les belles tables et les grandes occasions.
Le vin en détail
Description
Chablis Grand Cru Bougros 2010 du Domaine William Fèvre est un grand vin blanc de Bourgogne en chardonnay, rare, issu de l'extrémité nord-ouest des grands crus de Chablis, sur des pentes très raides exposées au sud aux sols peu profonds d'argile et de gravier. Le domaine, créé en 1959 et propriété des Domaines Barons de Rothschild (Lafite) depuis janvier 2024, est le plus gros propriétaire en grands crus de Chablis. Vinification pour moitié environ en fûts d'âge moyen et pour moitié en cuves inox, avec un élevage de quatorze à quinze mois ; le millésime 2010, désormais mûr, en fait un grand cru de garde accompli.
Caractéristiques
- Région Bourgogne
- Alcool (%) 12,5%
- Température de service 12-14°C
- Cépage Chardonnay
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
À Chablis, un domaine devenu le plus gros propriétaire de grands crus de toute l'appellation, aujourd'hui adossé aux Domaines Barons de Rothschild. Sur les pentes raides des grands crus, il signe des chardonnays de longue garde, vinifiés pour moitié en fûts et pour moitié en cuves.
À partager à table
-
Viande rouge
-
Fromages raffinés
-
Champignons
-
Chocolat noir
-
16-18°C
Température de service idéale
-
1h
Carafage recommandé avant dégustation
-
15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
Découvrir les vins similaires
-
L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
-
Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
-
- Rare
-
- Bio
