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Yves Gangloff Côte Rôtie
Yves Gangloff La Serène Noire 2022
La cuvée de prestige d'un domaine culte, 100% syrah de vieilles vignes des Côtes Brune et Blonde, d'une profondeur unique. Cette Côte-Rôtie rare et confidentielle est taillée pour la garde et les plus grandes tables.
Le vin en détail
Description
Côte-Rôtie La Sereine Noire 2022 du Domaine Yves Gangloff est un vin rouge du Rhône septentrional, en appellation Côte-Rôtie, cuvée de prestige rare proposée sous allocation. Vin de pure syrah issu de vieilles vignes de quarante à cinquante ans en moyenne, assemblant les parcelles Mollard et Côte Rozier sur les deux pôles de l'appellation, la Côte Brune schisteuse et la Côte Blonde granitique. Créé dans les années 1980 par Yves et Mathilde Gangloff à Condrieu, le domaine est aujourd'hui mené par Yves, sa fille Elsa et son gendre Aurélien à la vigne. Vendanges manuelles, égrappage partiel conservant une part de vendange entière, vinification en cuves inox pour une extraction modérée, élevage de vingt-trois à vingt-quatre mois en fûts dont trente à cinquante pour cent de bois neuf.
Caractéristiques
- Région Rhône
- Alcool (%) 13,5%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Syrah
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
Créé par Yves et Mathilde Gangloff à Condrieu, ce domaine confidentiel du Rhône septentrional signe des blancs de Saint-Joseph et de Condrieu ainsi que des Côte-Rôtie très recherchées, dans une approche peu interventionniste qui préserve toujours la vraie pureté du raisin et de son terroir.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
