Domaine Peyre Rose Marlène n3 2012 Images
- Rare
- Bio
Domaine Peyre Rose Vin de France
Domaine Peyre Rose Marlène n3 2012
Une cuvée culte du Languedoc, la plus fine des rouges du domaine, rare et proposée sous allocation. Cette syrah et ce grenache conduits en bio sont réservés aux amateurs avertis et à une belle garde, sur vingt ans et plus.
Le vin en détail
Description
Marlène n°3 2012 du Domaine Peyre Rose est un vin rouge du Languedoc, en Vin de France, cuvée rare proposée sous allocation, certifiée en agriculture biologique. Assemblage à dominante de syrah complété de grenache, issu de coteaux caillouteux argilo-calcaires sur les hauteurs de Saint-Pargoire, dans la garrigue entre Béziers et Montpellier. Le Domaine Peyre Rose, créé par Marlène Soria au début des années 1980 et surnommée la diva de la Syrah, est cultivé en bio depuis ses origines. Faibles rendements, vendanges manuelles, vinification en cuves béton, élevage d'environ deux ans en cuve et foudre, suivi d'un long affinage en bouteille : les vins ne sont commercialisés qu'après une dizaine d'années.
Caractéristiques
- Région Languedoc
- Alcool (%) 15%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Grenache, Syrah
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
15
Une famille, un terroir
Dans la garrigue languedocienne de Saint-Pargoire, le domaine culte de Marlène Soria, surnommée la diva de la syrah. Certifié bio et mené à très faibles rendements, il élève ses vins de longues années au domaine avant de les proposer, sur des sols caillouteux particulièrement durs.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
Découvrir les vins similaires
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Biodynamie
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- Rare
- Biodynamie
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- Rare
- Biodynamie
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- Rare
