Domaine Peyre Rose

Le Domaine Peyre Rose est né de la volonté d'une femme, Marlène Soria, qui a planté ses vignes dans la garrigue sauvage de Saint-Pargoire, au cœur du Languedoc. Devenue une figure culte, surnommée la diva de la syrah, elle a imposé un style hors des modes : des vins de très longue garde, élevés des années au domaine avant d'être proposés à la vente. Peyre Rose ne ressemble à aucun autre : rendements minuscules, sélection parcellaire drastique, patience extrême. Les cuvées Clos des Cistes et Marlène naissent des parcelles les plus hautes du domaine, sur des sols caillouteux très durs.

Le vignoble se déploie dans la garrigue de Saint-Pargoire, à l'écart de tout, sur les collines sèches du Languedoc. La cuvée Clos des Cistes naît de la parcelle la plus haute du domaine, sur des sols caillouteux très durs qui contraignent la vigne et concentrent le fruit. Le climat méditerranéen, chaud et lumineux, est tempéré par l'altitude et les vents. La syrah et le grenache y trouvent une expression particulière, à la fois puissante et fraîche, marquée par la garrigue environnante. C'est un terroir sauvage et exigeant, dont le domaine tire des vins d'une profondeur rare.

Le domaine est certifié en agriculture biologique. Les rendements sont volontairement très bas, les vendanges manuelles, avec une sélection parcellaire rigoureuse. La vinification se fait en cuves de béton. L'élevage est la grande signature de Peyre Rose : très long, d'environ deux ans en cuve et en foudre, il est prolongé par un affinage en bouteille au domaine. Les vins ne sont commercialisés qu'après une dizaine d'années, quand Marlène Soria les juge prêts. Cette patience extrême, rarissime dans le vignoble, donne des vins déjà ouverts à la vente, mais encore promis à une très longue garde.

Des vins d'une profondeur et d'une complexité rares, façonnés par le temps. La robe est dense et profonde, le nez déploie les fruits noirs confits, la garrigue, le laurier, le cuir, la truffe et une note d'épices et de sous-bois que l'âge apporte. La bouche est ample, puissante, mais d'une étonnante fraîcheur, portée par des tanins fondus et une longue finale. Ces vins, déjà patinés lors de leur mise en vente, gardent une immense capacité de garde. Ils offrent une expression du Languedoc que peu de domaines atteignent, entre puissance solaire et complexité.