Château Sociando Mallet 2015 Images
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Château Sociando Mallet Haut Médoc
Château Sociando Mallet 2015
Noté 93/100 par James Suckling, Cru Bourgeois mythique du Haut-Médoc, l'un des plus grands non classés. Ce Haut-Médoc tendu et ferme est taillé pour la table et une belle garde en cave de vieillissement.
Le vin en détail
Description
Château Sociando-Mallet 2015 est un vin rouge de Bordeaux, en appellation Haut-Médoc, cuvée recherchée, saluée de 93/100 par James Suckling et de 91/100 par Robert Parker. Assemblage à dominante de merlot complété de cabernet sauvignon et d'une pointe de cabernet franc, issu d'un terroir de graves proche de l'estuaire. Le Château Sociando-Mallet, dont la renaissance débute en 1969 avec Jean Gautreau, a choisi de rester en dehors du classement tout en atteignant le niveau des grands crus classés. Vendanges manuelles, élevage en barriques de chêne français.
Caractéristiques
- Région Bordeaux
- Alcool (%) 13,5%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
13
Une famille, un terroir
Une croupe de graves qui domine l'estuaire, tout au nord de Saint-Estèphe, sur la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne. Le domaine ne figure dans aucun classement officiel, par choix délibéré de son propriétaire, et il élève pourtant son vin pendant douze mois entiers en barriques toutes neuves.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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