Julien Bertaina Tango 2024 Images
- Rare
- Biodynamie
Julien Bertaina IGP Alpes Maritimes
Julien Bertaina Tango 2024
Porté par le braquet, cépage autochtone niçois, et le mourvèdre, un rosé confidentiel en biodynamie certifiée Demeter, rare et recherché. Ce vin des Alpes-Maritimes est fait pour l'apéritif et les belles tables de l'été.
Le vin en détail
Description
Tango Rosé 2024 du Domaine des Claus (Julien Bertaina) est un vin rosé de Provence, en IGP Alpes-Maritimes, rare. Rosé confidentiel porté par le mourvèdre, complété de braquet (cépage autochtone niçois rare), cinsault, clairette et rolle. Vignes entre Tourrettes-sur-Loup et Saint-Paul-de-Vence, tempérées par la proximité de la mer. Domaine familial de 3,5 hectares conduit en biodynamie certifiée Demeter depuis 2011. Vendanges manuelles tôt le matin, pressurage direct, fermentation à basse température en cuves inox avec levures indigènes.
Caractéristiques
- Région Provence
- Alcool (%) 13%
- Température de service 8-10°C
- Cépage Braquet, Cinsault, Clairette, Mourvèdre, Rolle
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
Quelques parcelles de vignes sur les coteaux entre Saint-Paul-de-Vence et Tourrettes-sur-Loup, à quelques minutes de notre cave. Julien Bertaina y conduit un domaine confidentiel en biodynamie certifiée, dont certaines cuvées tiennent en quelques centaines de bouteilles, dans un pays où la vigne a presque entièrement disparu.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Rare
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