Villa Minna Minna 2023 Images
- Rare
- Biodynamie
Villa Minna IGP Bouches du Rhône
Villa Minna Minna 2023
Un blanc d'auteur bio d'un domaine atypique d'Aix-en-Provence, rare et recherché. Un assemblage complexe de vermentino, roussanne et marsanne, pour les belles tables et les amateurs de blancs provençaux singuliers.
Le vin en détail
Description
Minna Blanc 2023 de Villa Minna est un vin blanc de Provence, en IGP Bouches-du-Rhône, rare et proposé sous allocation. Cuvée premium du domaine, lancée en 2005, en assemblage de vermentino, roussanne et marsanne. Exploitation familiale de quinze hectares à Saint-Cannat, dans le pays d'Aix, sur calcaires fossilifères, certifiée bio ECOCERT depuis 2012. Fermentation en levures indigènes sans intrant, élevage cépage par cépage dans un chai enterré, trente pour cent en barriques anciennes et soixante-dix pour cent en cuves inox, sur lies fines avec bâtonnage, assemblage douze mois après la vendange.
Caractéristiques
- Région Provence
- Alcool (%) 14%
- Température de service 10-12°C
- Cépage Marsanne, Roussanne, Vermentino
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
À Saint-Cannat, dans le pays d'Aix, la famille Luc cultive la vigne entre colline et garrigue, sur un calcaire plein de fossiles marins. Elle ne fait pas de rosé — un choix rare en Provence — et attend plusieurs années avant de mettre ses blancs et ses rouges en vente.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
