Villa Minna 2022 Images
- Rare
- Biodynamie
Villa Minna IGP Bouches du Rhône
Villa Minna 2022
Un rouge bio d'un domaine atypique d'Aix-en-Provence, à l'esprit bourguignon. Gourmand et généreux, recherché des amateurs, pour les belles tables et le plaisir d'un vin provençal de caractère et de terroir.
Le vin en détail
Description
Rouge 2022 de Villa Minna est un vin rouge de Provence, en IGP Bouches-du-Rhône, rare. Assemblage de cépages provençaux et bordelais, syrah, cabernet sauvignon et mourvèdre. Exploitation familiale de quinze hectares au cœur du pays d'Aix, à Saint-Cannat, entre colline et garrigue, sur des roches calcaires riches en fossiles ; reprise en 1987, certifiée bio ECOCERT depuis 2012 dans une philosophie de vins d'auteur. Fermentation en levures indigènes sans intrant, travail par gravité, élevage cépage par cépage dans un chai enterré, assemblage douze mois après la vendange.
Caractéristiques
- Région Provence
- Alcool (%) 13,7%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Syrah
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
À Saint-Cannat, dans le pays d'Aix, la famille Luc cultive la vigne entre colline et garrigue, sur un calcaire plein de fossiles marins. Elle ne fait pas de rosé — un choix rare en Provence — et attend plusieurs années avant de mettre ses blancs et ses rouges en vente.
À partager à table
-
Viande rouge
-
Fromages raffinés
-
Champignons
-
Chocolat noir
-
16-18°C
Température de service idéale
-
1h
Carafage recommandé avant dégustation
-
15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
Découvrir les vins similaires
-
L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
-
Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
