Bouteille Sainte-Fleur Blanc 2023 Domaine de Triennes
  • Rare
  • Bio

Domaine de Triennes IGP Méditerranée

Domaine de Triennes Sainte Fleur 2023

Une cuvée prestige bio d'altitude sur le Mont Aurélien, à l'esprit bourguignon, rare et proposée sous allocation. Ce viognier de l'IGP Méditerranée, signé par un domaine provençal singulier, est fait pour l'apéritif et les belles tables.

Contenance
Millésime
18,00 €

Soit 24,00 € / L

En stock - 2 disponibles
  • Emballage anti-casse certifiés ISTA3
  • Paiement 100% sécurisé
  • Jusqu’à 0€ de frais de livraison avec le groupement

Le vin en détail

Description

Sainte-Fleur Blanc 2023 du Domaine de Triennes est un vin blanc de Provence, en IGP Méditerranée, rare et proposé sous allocation. Cuvée prestige en pur viognier, dont les vignes s'étagent entre 250 et 450 mètres d'altitude sur les pentes argilo-calcaires de Nans-les-Pins (Var), un microclimat frais apportant à ce cépage une fraîcheur peu commune. Domaine fondé en 1989 pour porter en Provence un savoir-faire à l'esprit bourguignon, certifié bio. Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation en cuves inox thermorégulées, élevage sur lies fines.

Caractéristiques

  • Région Provence
  • Alcool (%) 13%
  • Température de service 10-12°C
  • Cépage Viognier
Plus de caractéristiques 14
Type Blanc
Rareté Allocation, Rare
Culture & Labels Biologique (AB)
Saveurs Confiserie, Floral, Fruité, Minéral
Accord mets & vins Cuisine épicée / du monde, Foie gras, Poissons, Volailles
Pays France
Potentiel de garde 5 ans
Niveau de sucre Sec
Carafage 15-30 min
Vinification Traditionnelle
Contenant de vinification Inox
Contenant d'Élevage/ maturation Inox
Sulfites Oui
Ingrédients Raisin, sulfites

Une famille, un terroir

Au pied du Mont Aurélien, face à la Sainte-Baume, deux vignerons bourguignons ont planté des vignes là où personne ne les attendait : à quatre cent vingt mètres d'altitude, dans un Var frais et venté. Ils y appliquent depuis les méthodes de la Côte d'Or.

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Domaine de Triennes
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À partager à table

  • Steak grillé, tranche rosée

    Viande rouge

  • Plateau de fromages

    Fromages raffinés

  • Poêlée de champignons

    Champignons

  • Chocolat noir brisé

    Chocolat noir

  • 16-18°C

    Température de service idéale

  • 1h

    Carafage recommandé avant dégustation

  • 15 ans

    Potentiel de garde

Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)

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  • L’œil

    S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette.

  • Le nez

    Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser.

  • La bouche

    Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?

  • Fruité

    Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques.

  • Floral

    Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin

  • Minéral

    Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel.

  • Boisé

    Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces.

  • Epicé

    Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales.

  • Empyreumatique

    Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié.

  • Végétal

    Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois.

  • Animal

    Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave.

  • Confiserie

    Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.

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