Château Palmer Alter Ego 2015 Images
- Rare
- Biodynamie
Château Palmer Margaux
Château Palmer Alter Ego 2015
Noté 96/100 par James Suckling, la cuvée distincte d'un légendaire Troisième Grand Cru Classé de Margaux, en biodynamie. Ce Margaux, rare et proposé sous allocation, est fait pour la table comme pour la garde, sur une quinzaine d'années.
Le vin en détail
Description
Alter Ego de Palmer 2015 est un grand vin rouge de Bordeaux, second vin distinct du Château Palmer, Troisième Grand Cru Classé en 1855 de Margaux, rare et proposé sous allocation. À dominante de merlot et de cabernet sauvignon relevés de petit verdot, il est élaboré par ce grand domaine margalais conduit en biodynamie sur 66 hectares. Loin d'un simple second vin, il affirme une personnalité propre, dans un registre raffiné et gourmand.
Caractéristiques
- Région Bordeaux
- Alcool (%) 14%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
À Margaux, des graves fines tournées vers la Gironde, conduites en biodynamie et certifiées comme telles. Des brebis tondent l'herbe des rangs, des céréales poussent entre les ceps. Palmer est l'un des trois seuls crus classés de tout le Médoc à avoir franchi ce pas.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Rare
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- Rare
