Bader Mimeur 2009 Images
- Rare
Bader Mimeur Meursault
Bader Mimeur 2009
Parvenu à pleine maturité, un grand Chardonnay de la Côte de Beaune signé par une maison bourguignonne historique, rare et recherché. Ce Meursault est prêt à être savouré dès aujourd'hui sur les plus belles tables.
Le vin en détail
Description
Meursault 2009 du Domaine Bader-Mimeur est un grand vin blanc de Bourgogne en chardonnay, rare et proposé sous allocation. Meursault, en Côte de Beaune, est l'une des appellations phares du chardonnay bourguignon, réputée pour ses blancs amples, beurrés et de belle garde. Ce millésime 2009, désormais à pleine maturité, en offre une expression patinée et recherchée des amateurs, à la fois riche et fraîche.
Caractéristiques
- Région Bourgogne
- Alcool (%) 13%
- Température de service 12-14°C
- Cépage Chardonnay
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
13
Une famille, un terroir
Un domaine familial de la Côte de Beaune, né de l'union des Bader, négociants, et des Mimeur, propriétaires du Château de Chassagne-Montrachet. Le chardonnay y est vendangé à la main et fermente dans les caves voûtées enterrées du domaine, grâce à ses seules levures indigènes.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
