Agrapart Minéral Grand Cru 2017 Extra Brut Images
- Meilleure vente
- Biodynamie
Agrapart Champagne
Agrapart Minéral Grand Cru 2017 Extra Brut
Un champagne d'auteur Grand Cru énergique, d'une grande pureté. Issu des terroirs les plus calcaires d'Avize et Cramant conduits en biodynamie, ce Champagne est fait pour l'apéritif et les belles tables gastronomiques.
Le vin en détail
Description
Agrapart Mineral Grand Cru 2017 est un champagne blanc de blancs extra-brut, issu de deux parcelles de craie pure de la Côte des Blancs, Les Champ Boutons à Avize et Les Bionnes à Cramant, aux sols superficiels caillouteux plantés il y a plus de cinquante ans. Produit par le domaine récoltant-manipulant d'Avize fondé en 1894 et conduit en biodynamie par Pascal et Ambroise Agrapart, il est vinifié en partie en fûts de chêne anciens, avec levures indigènes et sans chaptalisation. Il vieillit cinq à sept ans sur lattes avec remuage manuel avant un dosage extra-brut. Une cuvée parcellaire qui traduit la pureté crayeuse de ses terroirs grand cru.
Caractéristiques
- Région Champagne
- Alcool (%) 12,5%
- Température de service 10-12°C
- Cépage Chardonnay
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
16
Une famille, un terroir
À Avize, au cœur de la Côte des Blancs, Pascal Agrapart et son fils Ambroise ne mettent en bouteille que leurs propres raisins. Vignes labourées, parfois au cheval, vinification parcelle par parcelle en demi-muids : un chardonnay de craie, tendu, salin, qui a fait école chez les vignerons champenois.
À partager à table
-
Viande rouge
-
Fromages raffinés
-
Champignons
-
Chocolat noir
-
16-18°C
Température de service idéale
-
1h
Carafage recommandé avant dégustation
-
15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
Découvrir les vins similaires
-
L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
-
Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
-
- Meilleure vente
- Biodynamie
-
- Meilleure vente
- Biodynamie
-
- Meilleure vente
- Biodynamie
-
- Meilleure vente
- Biodynamie
