Domaine Gaillard Les Crays 1er Cru 2022 Images
- Rare
Domaine Gaillard Pouilly Fuissé
Domaine Gaillard Les Crays 1er Cru 2022
Récemment promu au rang de Premier Cru, un grand terroir du Mâconnais devenu rare et recherché. Ce Pouilly-Fuissé, chardonnay de plein sud, est fait pour les belles tables et les amateurs de blancs de caractère, à ouvrir dans les cinq ans.
Le vin en détail
Description
Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Crays 2022 du Domaine Gaillard est un grand vin blanc du Mâconnais en chardonnay, rare et confidentiel : à peine mille neuf cents bouteilles. Il provient d'une parcelle de cinquante-sept ares sur les pentes escarpées de la roche de Vergisson, exposée au sud, plantée de vignes de quarante-sept ans, sur un climat classé Premier Cru en 2020. Les rendements sont très faibles et la vinification se fait sans sulfites ajoutés ; l'élevage combine une large part en cuve et une part en fûts neufs.
Caractéristiques
- Région Bourgogne
- Alcool (%) 13%
- Température de service 12-14°C
- Cépage Chardonnay
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
15
Une famille, un terroir
À Vergisson, dans le Mâconnais, un domaine familial niché sous la roche de Solutré. Sur une parcelle escarpée de cinquante-sept ares, exposée plein sud, il signe un Pouilly-Fuissé premier cru confidentiel, vinifié sans sulfites ajoutés, à peine mille neuf cents bouteilles à chaque nouveau millésime.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
