Château de Camensac

Le domaine se trouve à Saint-Laurent-Médoc, une commune de l'arrière-pays médocain dont trois châteaux seulement figurent au classement de 1855. Camensac est de ceux-là, rangé parmi les cinquièmes crus. Sa position, à la limite exacte de l'appellation Saint-Julien, lui donne un voisinage flatteur et un terroir de même nature, sans le nom qui va avec ni le prix qui l'accompagne. La propriété a été entièrement replantée et modernisée au cours des dernières décennies, avec une exigence de rendement bas et de sélection sévère qui l'a rapprochée, millésime après millésime, de ses plus illustres voisins.

Le vignoble occupe des croupes de graves günziennes, à Saint-Laurent-Médoc, immédiatement à l'ouest des grands crus de Saint-Julien dont il n'est séparé que par une simple limite administrative. Ces galets, apportés autrefois par la Garonne, drainent parfaitement l'eau et restituent la nuit la chaleur emmagasinée pendant le jour. Le sous-sol d'argile retient l'humidité des hivers et nourrit la vigne pendant les étés secs. Le cabernet sauvignon et le merlot s'y partagent la surface à parts égales, ce qui donne des vins à la fois structurés et charnus, sans excès de sévérité.

Le vignoble est conduit en Haute Valeur Environnementale. Les vendanges sont manuelles et sélectives, menées selon le cépage, l'âge des vignes et le terroir de chaque parcelle, à un rendement maîtrisé d'environ quarante-deux hectolitres par hectare. Le raisin subit un double tri, dans les rangs puis au chai. La fermentation alcoolique se déroule autour de vingt-huit degrés pendant six jours, suivie d'une macération de trois semaines. L'élevage dure ensuite seize à vingt mois en barriques de chêne français, dont la part de bois neuf varie selon la matière du millésime.

Un haut-médoc de structure, franc et droit. La robe est profonde, le nez porte le cassis, le poivre, le cèdre et une note de sous-bois qui vient avec les années. La bouche est équilibrée entre la chair du merlot et la trame ferme du cabernet, avec des tanins fins et une acidité qui tient la longueur. Le bois se fond vite. C'est un vin sans esbroufe, taillé pour la table, qui se boit bien à sept ou huit ans et supporte facilement une décennie de plus.