Louis Roederer Cristal 2015 Brut Images
- Meilleure vente
- Rare
- Biodynamie
Louis Roederer Champagne
Louis Roederer Cristal 2015 Brut
Une cuvée mythique parmi les champagnes de prestige les plus convoités au monde, d'une rareté recherchée. Signée par l'une des grandes maisons de Champagne conduite en biodynamie, ce Champagne est réservé aux très grandes occasions.
Le vin en détail
Description
Cristal 2015 est la cuvée de prestige de la Maison Louis Roederer, un champagne brut d'assemblage à dominante de pinot noir complété de chardonnay, et l'un des plus convoités au monde. Rare et proposée sous allocation, cette cuvée n'est élaborée que lors des grands millésimes et a été notée jusqu'à 96/100 par la critique internationale (Parker, Jeb Dunnuck, Decanter, RVF). Créée en 1876 pour le tsar Alexandre II de Russie, elle naît de parcelles de plus de vingt ans issues des sept Grands Crus historiques de la maison (Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Le Mesnil-sur-Oger et Cramant), conduites en biodynamie. Vinification parcellaire, élevage partiel en foudres de chêne, sans fermentation malolactique, puis vieillissement d'au moins six ans sur lies. Maison fondée à Reims en 1776.
Caractéristiques
- Région Champagne
- Alcool (%) 12,5%
- Température de service 10-12°C
- Cépage Chardonnay, Pinot Noir
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
16
Une famille, un terroir
Fondée à Reims il y a près de deux siècles et demi, Louis Roederer reste l'une des dernières grandes maisons de Champagne aux mains d'une famille. Elle possède ses vignes, les cultive en biodynamie sur une part croissante du domaine, et n'achète presque rien à personne.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
-
15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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