Domaine Berthelemot Les Folatières 1er Cru 2022 Images
- Rare
- Biodynamie
Domaine Berthelemot Montrachet, Puligny Montrachet
Domaine Berthelemot Les Folatières 1er Cru 2022
Climat emblématique de l'appellation, en biodynamie certifiée : un grand blanc profond et généreux, taillé pour la garde. Ce Premier Cru de Puligny-Montrachet est réservé aux plus belles tables et aux amateurs de grands blancs de Bourgogne.
Le vin en détail
Description
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022 du Domaine Berthelemot est un grand vin blanc de Bourgogne en chardonnay, rare et issu de l'un des plus vastes premiers crus de l'appellation, sur un climat de hauteur qui tire son nom des follots, ces zones de brouillard. Fondé en 2006 par Brigitte Berthelemot à Meursault et rejoint par son fils Thomas en 2017, le domaine est certifié bio depuis 2021 et en biodynamie depuis 2016. Vendanges manuelles en petites caisses, pressurages doux et lents, vinification parcellaire sur la fraîcheur et le fruit, puis élevage de dix mois en fûts de chêne.
Caractéristiques
- Région Bourgogne
- Alcool (%) 13%
- Température de service 12-14°C
- Cépage Chardonnay
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
15
Une famille, un terroir
Un domaine né à Meursault sous l'impulsion de Brigitte Berthelemot, rejointe depuis par son fils Thomas. La biodynamie y est pratiquée sur l'ensemble de la propriété, et le vignoble parcourt toute la Côte d'Or, depuis les climats de Gevrey-Chambertin jusqu'aux grands crus de la colline de Corton.
À partager à table
-
Viande rouge
-
Fromages raffinés
-
Champignons
-
Chocolat noir
-
16-18°C
Température de service idéale
-
1h
Carafage recommandé avant dégustation
-
15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
Découvrir les vins similaires
-
L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
-
Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
