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Domaines Des Banquettes Rasteau
Domaines Des Banquettes 2018
Ample et généreux, un classique méridional issu de belles vieilles vignes de quarante ans. Ce Rasteau, recherché et gourmand, est fait pour la table et le plaisir d'un Rhône sud solaire, à partager entre amis.
Le vin en détail
Description
Rasteau 2018 du Domaine Des Banquettes est un vin rouge du sud du Rhône, en appellation Rasteau. Assemblage à dominante de grenache complété de syrah et de mourvèdre, issu de vignes de quarante ans sur marnes grises, galets et argiles rouges, à rendement maîtrisé. Patrice André, dont la famille est vigneronne et coopératrice depuis 1951, a créé ce domaine indépendant en 2002 à Rasteau, en viticulture Haute Valeur Environnementale certifiée depuis 2020. Vendanges manuelles, éraflage total, macération longue de vingt jours en cuves béton, puis élevage de dix-huit mois en cuve béton pour préserver le fruit.
Caractéristiques
- Région Rhône
- Alcool (%) 15%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Grenache, Mourvèdre, Syrah
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
13
Une famille, un terroir
À Rasteau, un domaine indépendant créé par Patrice André, dont la famille est vigneronne au village depuis trois générations. Sur des vignes anciennes, conduites en agriculture de haute valeur environnementale, il signe un rasteau de belle garde, à la matière dense et au rendement maîtrisé.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
Découvrir les vins similaires
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
