Domaine Rampon

Le Domaine Rampon est une propriété familiale installée à Villié-Morgon, au cœur des crus du Beaujolais, entre Morgon et Fleurie. Il est aujourd'hui mené par Christophe et Daniel Rampon, qui perpétuent une tradition vigneronne ancrée dans ce beau terroir de granite. C'est un domaine à taille humaine, attaché à une certaine idée du gamay : le fruit avant tout, la souplesse et le plaisir, sans jamais de lourdeur. La cuvée de Beaujolais-Villages, accessible et gourmande, en est la belle expression, vinifiée dans la pure tradition beaujolaise pour révéler le croquant du cépage.

Le vignoble se déploie autour de Villié-Morgon, au cœur des crus du Beaujolais, sur les coteaux qui prolongent le sud de la Bourgogne. Les sols de granite rose, altéré en arène sableuse, sont la vraie signature de la région : ils donnent au gamay sa fraîcheur, son fruité et cette buvabilité qui fait le charme des vins du Beaujolais. Villié-Morgon, entouré des crus les plus réputés, bénéficie d'un terroir de choix. L'appellation Beaujolais-Villages y donne des rouges souples et parfumés, plus simples que les crus voisins, mais tout aussi gourmands.

La conduite du vignoble et la vinification suivent la tradition beaujolaise. Les vendanges sont manuelles, une exigence de la région pour préserver les grappes entières. Le gamay est vinifié par macération semi-carbonique, cette méthode typique du Beaujolais où les baies fermentent d'abord entières, à l'intérieur, avant l'éraflage : elle révèle le fruité éclatant du cépage et donne des vins souples, aux tanins fondus. La fermentation se poursuit en cuves. Le vin cherche le fruit croquant et la fraîcheur, sans recherche d'extraction ni de bois, dans un style direct et gourmand.

Un gamay tout en fruit et en gourmandise. La robe est d'un rouge vif et lumineux, le nez éclate sur la cerise, la framboise, la groseille et une note florale de pivoine. La bouche est souple, croquante, aux tanins fondus, portée par une fraîcheur qui rend le vin désaltérant. La macération semi-carbonique donne ce fruité éclatant et cette buvabilité qui font le charme du Beaujolais. C'est un vin de plaisir immédiat, à boire sur sa jeunesse pour profiter de tout son fruit, sans attendre de longues années.