Bouteille Saint-Bris Vieilles Vignes Blanc 2019 Clotilde Davenne
  • Rare

Domaine Clotilde Davenne Saint Bris

Domaine Clotilde Davenne Vieilles Vignes 2019

Unique AOC de Bourgogne plantée en Sauvignon, une signature rare et confidentielle issue de vieilles vignes, structurée et vive. Ce Saint-Bris est fait pour les amateurs curieux et l'apéritif le plus raffiné.

Contenance
Millésime
35,00 €

Soit 46,67 € / L

En stock - 2 disponibles
  • Emballage anti-casse certifiés ISTA3
  • Paiement 100% sécurisé
  • Jusqu’à 0€ de frais de livraison avec le groupement

Le vin en détail

Description

Saint-Bris Vieilles Vignes 2019 du Domaine Clotilde Davenne est un grand vin blanc de Bourgogne en sauvignon, rare et singulier : Saint-Bris est la seule appellation bourguignonne dédiée à ce cépage. Il naît de quatre parcelles de vieilles vignes, dont l'une centenaire, plantée en 1902. Le Domaine Les Temps Perdus, à Préhy dans le sud du vignoble de l'Yonne, cultive une trentaine d'hectares en agriculture raisonnée certifiée HVE, dans une vinification qui préserve la pureté aromatique et la tension minérale du terroir.

Caractéristiques

  • Région Bourgogne
  • Alcool (%) 13,5%
  • Température de service 10-12°C
  • Cépage Sauvignon Blanc
Plus de caractéristiques 14
Type Blanc
Rareté Rare
Distinctions Salué par la critique
Saveurs Fruité, Minéral
Accord mets & vins Apéritifs, Cuisine épicée / du monde, Fruits de mer, Plats végétariens, Poissons
Pays France
Potentiel de garde 2-3 ans
Niveau de sucre Sec
Carafage Non nécessaire
Vinification Traditionnelle
Contenant de vinification Cuve
Contenant d'Élevage/ maturation Cuve
Sulfites Oui
Ingrédients Raisin, sulfites

Une famille, un terroir

Dans le sud du vignoble de l'Yonne, à Préhy, un domaine fondé par l'œnologue Clotilde Davenne. Il est conduit en haute valeur environnementale et signe le seul vin blanc de Bourgogne issu du sauvignon, sur des parcelles de vieilles vignes dont l'une est plus que centenaire.

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Domaine Clotilde Davenne
Logo Domaine Clotilde Davenne

À partager à table

  • Steak grillé, tranche rosée

    Viande rouge

  • Plateau de fromages

    Fromages raffinés

  • Poêlée de champignons

    Champignons

  • Chocolat noir brisé

    Chocolat noir

  • 16-18°C

    Température de service idéale

  • 1h

    Carafage recommandé avant dégustation

  • 15 ans

    Potentiel de garde

Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)

Découvrir les vins similaires

  • L’œil

    S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette.

  • Le nez

    Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser.

  • La bouche

    Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?

  • Fruité

    Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques.

  • Floral

    Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin

  • Minéral

    Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel.

  • Boisé

    Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces.

  • Epicé

    Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales.

  • Empyreumatique

    Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié.

  • Végétal

    Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois.

  • Animal

    Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave.

  • Confiserie

    Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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