Château de Myrat 2e Cru classé 2016 Images
- Rare
Château de Myrat Sauternes
Château de Myrat 2e Cru classé 2016
Un liquoreux fin et élégant, Cru Classé en 1855. Ce Sauternes, issu de la commune de Barsac, est fait pour l'apéritif, les grandes occasions et les amateurs de liquoreux de garde et de haute gastronomie.
Le vin en détail
Description
Château de Myrat 2016 est un vin blanc liquoreux de Bordeaux, Deuxième Cru Classé en 1855, en appellation Sauternes-Barsac. Assemblage à dominante de sémillon complété de sauvignon et de muscadelle, issu de vendanges par tries successives au fil du développement du botrytis, vinifié par lots journaliers en barriques. Le domaine s'étend sur vingt-deux hectares d'un seul tenant sur le plateau du Haut-Barsac, terroir pierreux et argilo-calcaire ; la famille de Pontac l'a entièrement replanté à partir de 1988. Élevage de dix-huit mois en barriques de chêne français, dont environ quarante pour cent de fûts neufs.
Caractéristiques
- Région Bordeaux
- Alcool (%) 13%
- Température de service 8-10°C
- Cépage Muscadelle, Sauvignon Blanc, Sémillon
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
Un vignoble d'un seul tenant sur le plateau du Haut-Barsac, un terroir pierreux posé sur un socle de calcaire fissuré. La famille de Pontac a replanté l'intégralité de la propriété. Le vin y fermente directement en barriques, par lots journaliers, et jamais en cuve close.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
