Les Héritiers du Comte Lafon 2023 Images
- Rare
- Biodynamie
Les Héritiers du Comte Lafon Viré Clessé
Les Héritiers du Comte Lafon 2023
La signature en biodynamie d'un grand nom bourguignon de Meursault, à découvrir sur le Mâconnais : un Chardonnay raffiné et expressif d'une harmonie remarquable. Ce Viré-Clessé est fait pour les belles tables et les amateurs.
Le vin en détail
Description
Viré-Clessé 2023 du Domaine Les Héritiers du Comte Lafon est un grand vin blanc du Mâconnais en chardonnay, rare et taillé pour la garde. Il provient de cette appellation communale du sud de la Bourgogne, sur des terroirs propices à la minéralité. Le domaine, créé en 1999 à Milly-Lamartine par Dominique Lafon, du célèbre domaine de Meursault, réunit vingt et un hectares en agriculture biologique certifiée et en biodynamie, sous la direction de Caroline Gon.
Caractéristiques
- Région Bourgogne
- Alcool (%) 13%
- Température de service 11-13°C
- Cépage Chardonnay
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
Dans le Mâconnais, à Milly-Lamartine, un beau domaine créé par Dominique Lafon, venu de Meursault. Il y cultive le chardonnay en biodynamie sur des terroirs très variés, avec l'ambition affichée de hisser le sud de la Bourgogne au niveau de la côte, cru après cru.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
