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- Bio
Château Margüi Coteaux Varois en Provence
Château Margüi 2025
D'un domaine bio du Haut-Var, un rosé pâle et délicat, frais et léger. Ce Coteaux Varois en Provence est idéal pour l'apéritif et les longues tablées ensoleillées des beaux jours de l'été méditerranéen.
Le vin en détail
Description
Coteaux Varois en Provence Rosé 2025 du Château Margüi est un vin rosé de Provence, en appellation Coteaux Varois en Provence. Assemblage à dominante de syrah et de cinsault complétés de grenache et d'une pointe de cabernet sauvignon. Ancienne bastide de Cotignac entourée d'oliviers et de forêt protégée, au cœur de la Provence Verte, cultivée en agriculture biologique. Vendange manuelle, pressurage direct, circuit des jus par gravité, élevage de cinq mois sur lies fines en cuve inox.
Caractéristiques
- Région Provence
- Alcool (%) 12,5%
- Température de service 8-10°C
- Cépage Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah
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Une famille, un terroir
Au cœur de la Provence verte, dans le Haut-Var, un domaine certifié bio installé autour d'une belle bastide aixoise du dix-huitième siècle. Entrée depuis peu dans la collection Skywalker Vineyards, la propriété cultive ses coteaux argilo-calcaires d'altitude, en pleine zone protégée Natura 2000, entre vignes et forêt.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
