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Domaine Tariquet Côtes de Gascogne
Domaine Tariquet Chardonnay 2025
Un chardonnay qui allie fraîcheur et puissance, partiellement fermenté en fût, au bois discret. Signé par une famille de référence des blancs de Gascogne, ce Côtes de Gascogne est fait pour l'apéritif et les belles tables gourmandes.
Le vin en détail
Description
Le Chardonnay 2025 du Domaine Tariquet est un vin blanc sec du Sud-Ouest, en appellation Côtes de Gascogne. Cépage unique de chardonnay, il est cultivé sur les sols argilo-calcaires et sableux de Gascogne, en viticulture raisonnée. Réputé pour son armagnac depuis 1683 et propriété de la famille Grassa depuis 1912, le Domaine Tariquet est devenu dans les années 1980 la référence des blancs secs de Gascogne. Une partie du vin fermente et vieillit quelques mois en fûts de chêne avant assemblage des lots, apportant rondeur et complexité.
Caractéristiques
- Région Sud-Ouest
- Alcool (%) 12,5%
- Température de service 12°C
- Cépage Chardonnay
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
13
Une famille, un terroir
Dans le Gers, au cœur de la Gascogne, un domaine familial qui a fait connaître les blancs de la région bien au-delà du Sud-Ouest. Sur des sols de boulbènes et d'argile, il signe des vins frais et aromatiques, à boire jeunes, dont un chardonnay et un effervescent.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
