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Bouteille Volnay 1er Cru Santenots du Milieu Rouge 2021 Domaine des Comtes Lafon
  • Meilleure vente
  • Rare
  • Biodynamie

Domaine des Comtes Lafon Volnay, Volnay Santenots du Milieu

Domaine des Comtes Lafon 1er Cru 2021

Le plus beau rouge d'un grand domaine bourguignon de Meursault conduit en bio, un Pinot Noir d'une finesse rare. Ce Premier Cru de Volnay est taillé pour la garde et réservé aux amateurs et aux plus belles tables.

Contenance
Millésime
150,00 €

Soit 200,00 € / L

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Le vin en détail

Description

Volnay 1er Cru Les Santenots du Milieu 2021 du Domaine des Comtes Lafon est un grand vin rouge de Bourgogne en pinot noir, rare et proposé sous allocation. Ce premier cru compte parmi les rouges les plus racés de la Côte de Beaune. Domaine familial de 16,3 hectares conduit en biodynamie depuis 1998, il est mené par la cinquième génération Lafon depuis 2022. La vinification intègre une bonne moitié de grappes entières, dans le respect du fruit et de la fraîcheur du millésime.

Caractéristiques

  • Région Bourgogne
  • Alcool (%) 13%
  • Température de service 15-17°C
  • Cépage Pinot Noir
Plus de caractéristiques 15
Type Rouge
Rareté Allocation, Rare
Culture & Labels Biodynamie, Biologique (AB)
Saveurs Boisé, Épicé, Floral, Fruité
Accord mets & vins Fromages, Gibier, Viandes rouge, Volailles
Classement 1er Cru
Pays France
Potentiel de garde 15 ans
Niveau de sucre Sec
Carafage 1-2 h
Vinification Traditionnelle
Contenant de vinification Bois
Contenant d'Élevage/ maturation Barrique
Sulfites Oui
Ingrédients Raisin, sulfites

Une famille, un terroir

À Meursault, des premiers crus et des villages parmi les plus recherchés de toute la Côte de Beaune. Le domaine familial est conduit en biodynamie depuis de longues années, et c'est aujourd'hui la cinquième génération de la famille Lafon qui en a pris les rênes.

Voir les vins du domaine
Domaine des Comtes Lafon
Logo Domaine des Comtes Lafon

À partager à table

  • Steak grillé, tranche rosée

    Viande rouge

  • Plateau de fromages

    Fromages raffinés

  • Poêlée de champignons

    Champignons

  • Chocolat noir brisé

    Chocolat noir

  • 16-18°C

    Température de service idéale

  • 1h

    Carafage recommandé avant dégustation

  • 15 ans

    Potentiel de garde

Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)

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  • L’œil

    S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette.

  • Le nez

    Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser.

  • La bouche

    Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?

  • Fruité

    Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques.

  • Floral

    Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin

  • Minéral

    Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel.

  • Boisé

    Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces.

  • Epicé

    Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales.

  • Empyreumatique

    Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié.

  • Végétal

    Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois.

  • Animal

    Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave.

  • Confiserie

    Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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