Méo Camuzet Clos Saint Philibert 2022 Images
- Rare
Méo Camuzet Hautes Côtes de Nuits
Méo Camuzet Clos Saint Philibert 2022
En propriété exclusive d'une grande maison bourguignonne de référence, un Chardonnay rare et singulier, belle découverte d'un climat confidentiel. Ce Hautes Côtes de Nuits est fait pour l'apéritif et les belles tables gourmandes.
Le vin en détail
Description
Clos Saint-Philibert Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2022 du Domaine Méo-Camuzet est un grand vin blanc de Bourgogne en chardonnay, rare, en monopole et proposé ici en magnum : l'unique cuvée blanche de ce célèbre domaine de Vosne-Romanée. Les vignes, plantées en 1990 sur quatre hectares à 380 mètres d'altitude à Flagey-Échezeaux, à quelques centaines de mètres des Échezeaux, occupent des sols rocheux et caillouteux exposés au sud-est. L'élevage, assez court en fûts, préserve la tension et la sapidité des Hautes-Côtes ; le format magnum en fait une pièce de garde.
Caractéristiques
- Région Bourgogne
- Alcool (%) 13%
- Température de service 12-14°C
- Cépage Chardonnay
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
13
Une famille, un terroir
À Vosne-Romanée, l'un des plus grands noms de toute la Côte de Nuits. Jean-Nicolas Méo, formé auprès du grand Henri Jayer, en dirige la vinification et en perpétue fidèlement les gestes : égrappage total, macération à froid, très peu de pigeages, et ni collage ni filtration.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
