Domaine Alzipratu Pumonte 2023 Images
- Rare
- Bio
Domaine Alzipratu Vin de Corse Calvi
Domaine Alzipratu Pumonte 2023
Un beau blanc de gastronomie corse, gourmand et vif, en vermentinu pur. Petite production rare cultivée en bio en Balagne, près de Calvi, ce blanc corse est fait pour les belles tables et les amateurs de vins de terroir insulaire.
Le vin en détail
Description
Le Pumonte Blanc 2023 du Domaine Alzipratu est un vin blanc sec de Corse, en appellation Vin de Corse Calvi, cuvée rare certifiée en agriculture biologique. Cépage unique de vermentinu, il provient de deux parcelles totalisant trois hectares, sur les arènes granitiques de la Balagne. Le Domaine Alzipratu, propriété de la famille Acquaviva depuis trois générations, s'étend sur une quarantaine d'hectares sous double influence maritime et montagnarde. Vinification d'environ trois semaines suivie d'un élevage sur lies avec bâtonnages, pour apporter rondeur et ampleur au vermentinu.
Caractéristiques
- Région Corse
- Alcool (%) 13%
- Température de service 10-12°C
- Cépage Vermentino
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
15
Une famille, un terroir
En Balagne, sur les arènes granitiques du nord-ouest de la Corse, un beau domaine de la famille Acquaviva depuis trois générations. Certifié bio, il cultive les cépages insulaires, du sciaccarellu au vermentinu, dans une lecture moderne et fine du grand terroir corse et de ses trois couleurs.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
Découvrir les vins similaires
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Bio
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- Bio
