Bouteille Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023 Domaine Raveneau
  • Rare

Raveneau Chablis

Raveneau Montée de Tonnerre 1er Cru 2023

Introuvable et alloué, sur l'un des plus grands climats de l'appellation, un Chardonnay signé par le domaine le plus culte de Chablis. Ce Premier Cru est un joyau réservé aux amateurs avertis et aux caves d'exception.

Contenance
Millésime
310,00 €

Soit 413,33 € / L

En stock - 2 disponibles
  • Emballage anti-casse certifiés ISTA3
  • Paiement 100% sécurisé
  • Jusqu’à 0€ de frais de livraison avec le groupement

Le vin en détail

Description

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023 du Domaine François Raveneau est un grand vin blanc de Bourgogne en chardonnay, rare et proposé sous allocation, sur sols argilo-calcaires kimméridgiens. C'est le premier cru le plus réputé du domaine, souvent comparé à un grand cru pour sa longueur. Fondé en 1948 et considéré comme le plus grand domaine de Chablis, mené par Bernard et Jean-Marie Raveneau avec la relève Isabelle et Maxime, il élabore des vins rares réservés d'avance. Vendanges manuelles, levures indigènes et élevage en feuillettes traditionnelles usagées, sans apport boisé.

Caractéristiques

  • Région Bourgogne
  • Alcool (%) 13%
  • Température de service 11-13°C
  • Cépage Chardonnay
Plus de caractéristiques 14
Type Blanc
Rareté Allocation, Rare
Saveurs Floral, Fruité, Minéral
Accord mets & vins Fromages, Fruits de mer, Poissons
Classement 1er Cru
Pays France
Potentiel de garde 15 ans
Niveau de sucre Sec
Carafage Non nécessaire
Vinification Traditionnelle
Contenant de vinification Bois
Contenant d'Élevage/ maturation Feuillette
Sulfites Oui
Ingrédients Raisin, sulfites

Une famille, un terroir

À Chablis, un domaine familial dont les vins se réservent des mois à l'avance. Les Raveneau y cultivent le chardonnay sur les sols kimméridgiens, et vinifient sans le moindre artifice : levures indigènes, élevage en feuillettes, et aucune concession au goût du moment ni à la mode.

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Domaine Raveneau
Logo Domaine Raveneau

À partager à table

  • Steak grillé, tranche rosée

    Viande rouge

  • Plateau de fromages

    Fromages raffinés

  • Poêlée de champignons

    Champignons

  • Chocolat noir brisé

    Chocolat noir

  • 16-18°C

    Température de service idéale

  • 1h

    Carafage recommandé avant dégustation

  • 15 ans

    Potentiel de garde

Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)

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  • L’œil

    S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette.

  • Le nez

    Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser.

  • La bouche

    Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?

  • Fruité

    Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques.

  • Floral

    Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin

  • Minéral

    Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel.

  • Boisé

    Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces.

  • Epicé

    Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales.

  • Empyreumatique

    Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié.

  • Végétal

    Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois.

  • Animal

    Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave.

  • Confiserie

    Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.

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