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Ruinart Champagne
Ruinart Brut
Un champagne rosé frais et raffiné, signature de la plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729. Ce rosé de Champagne est fait pour l'apéritif raffiné et les belles occasions les plus gourmandes.
Le vin en détail
Description
Le Ruinart Rosé est un champagne rosé brut d'assemblage, signé de la doyenne des maisons de Champagne, fondée à Reims en 1729. Il marie la fraîcheur du chardonnay de la Côte des Blancs au fruité du pinot noir de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, dont une part est vinifiée en rouge pour la couleur. Assemblé à partir de trente à quarante crus et enrichi de vins de réserve, il fermente en cuves inox thermorégulées avec fermentation malolactique, puis vieillit deux à trois ans sur lies. Un rosé de maison élégant, dans le style raffiné cher à Ruinart.
Caractéristiques
- Région Champagne
- Alcool (%) 12,5%
- Température de service 8-10°C
- Cépage Chardonnay, Pinot Noir
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
15
Une famille, un terroir
La doyenne des maisons de Champagne, née à Reims en plein siècle des Lumières, sur l'intuition d'un moine bénédictin. Elle a fait du chardonnay sa langue, et fait vieillir ses bouteilles à quarante mètres sous terre, dans des carrières de craie creusées par les Gallo-Romains.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
