Domaine Jacques Prieur Grand Cru 2016 Images
- Rare
Domaine Jacques Prieur Chambertin
Domaine Jacques Prieur Grand Cru 2016
Le roi des vins de Bourgogne et sommet de Gevrey-Chambertin, un Pinot Noir rare et majestueux signé par une grande maison bourguignonne. Ce Chambertin Grand Cru est taillé pour la garde et les très grandes occasions.
Le vin en détail
Description
Chambertin Grand Cru 2016 du Domaine Jacques Prieur est un grand vin rouge de Bourgogne en pinot noir, rare et proposé sous allocation, souvent tenu pour le roi des grands crus de Gevrey-Chambertin. La parcelle historique fut obtenue en 1895 par échange contre une partie du Clos de Vougeot, avec des vignes de plus de cinquante ans en moyenne. Fondé en 1868 à Meursault, propriétaire d'un tiers des grands crus de Bourgogne et dirigé par la famille Labruyère depuis 2008, il est vinifié par l'œnologue Nadine Gublin. Vendange entière partielle, macération en cuves bois avec pigeages, malolactique intégrale et élevage de vingt mois en fûts.
Caractéristiques
- Région Bourgogne
- Alcool (%) 14%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Pinot Noir
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
15
Une famille, un terroir
Fondé à Meursault, ce domaine possède des parcelles dans un bon tiers de tous les grands crus de la Bourgogne, du Montrachet jusqu'au Chambertin. Sa parcelle historique en Montrachet, acquise au dix-neuvième siècle, donne aujourd'hui l'un des vins blancs les plus recherchés du monde entier.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
Découvrir les vins similaires
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
