Domaine Arlaud 1er Cru Chatelots 2021 Images
- Biodynamie
Domaine Arlaud Chambolle Musigny
Domaine Arlaud 1er Cru Chatelots 2021
L'appellation la plus délicate de la Côte de Nuits, un Pinot Noir fin et parfumé signé par un domaine en biodynamie certifiée Demeter. Ce Premier Cru de Chambolle-Musigny est taillé pour la table et une belle garde.
Le vin en détail
Description
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Chatelots 2021 du Domaine Arlaud est un grand vin rouge de Bourgogne en pinot noir, proposé ici en magnum. Niché dans une dépression du cône alluvial de la combe de Chambolle, sur sols calcaires riches en cailloux brisés exposés au sud-est, ce premier cru séduit par sa finesse aérienne et son fruité. Conduit par Cyprien Arlaud en biodynamie certifiée Biodyvin et Demeter, il est vinifié sans foulage avec levures indigènes en cuve béton, partiellement égrappé, puis élevé de quatorze à dix-huit mois en fûts dont une part de bois neuf, et mis en bouteille sans collage ni filtration. Le magnum en prolonge la finesse à la garde.
Caractéristiques
- Région Bourgogne
- Alcool (%) 12,5%
- Température de service 16-17°C
- Cépage Pinot Noir
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
Le premier domaine de Morey-Saint-Denis certifié en biodynamie. Cyprien Arlaud y cultive le pinot noir avec une rare délicatesse, sur des marnes argilo-calcaires parsemées de cailloux blancs, depuis le village le plus abordable jusqu'aux grands crus les plus convoités de toute la Côte de Nuits.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Biodynamie
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- Biodynamie
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- Rare
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