Château de Beaucastel 2021 Images
- Rare
- Biodynamie
Château de Beaucastel Châteauneuf du Pape
Château de Beaucastel 2021
Assemblage mythique des treize cépages, d'un domaine tenu par la même famille depuis 1909, pionnier de la biodynamie dès 1974, avec 30% de mourvèdre. Ce Châteauneuf-du-Pape rouge d'une finesse rare est taillé pour une longue garde.
Le vin en détail
Description
Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2021 est un vin rouge de la vallée du Rhône, en appellation Châteauneuf-du-Pape, cuvée rare proposée sous allocation, née d'un millésime frais et élégant dans le sud du Rhône. L'un des très rares vins de l'appellation à assembler les treize cépages historiques, à dominante de grenache et de mourvèdre complétés de syrah, counoise et cinsault. Le Château de Beaucastel occupe la pointe nord de l'appellation à Courthézon, sur galets roulés, argile, sable et calcaire ; propriété de la famille Perrin depuis 1909, pionnière du bio dès 1950 et de la biodynamie depuis 1974. Vendanges manuelles, égrappage total, vinification séparée par cépage en cuves bois, béton et grès émaillé, élevage d'un an en foudres de chêne puis repos en bouteille.
Caractéristiques
- Région Rhône
- Alcool (%) 14,5%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Cinsault, Counoise, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
À Courthézon, à la pointe nord de Châteauneuf-du-Pape, un domaine tenu par la famille Perrin depuis cinq générations. C'est l'un des très rares domaines à assembler les treize cépages historiques de l'appellation, et un pionnier de la biodynamie, sur son terroir unique de galets roulés.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Rare
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