Château de Beaucastel

Le Château de Beaucastel est un lieu historique de Châteauneuf-du-Pape, dont les origines remontent au seizième siècle. C'est en 1909 que Pierre Tramier reprend le domaine, alors ravagé par le phylloxéra, avant de le transmettre à son gendre Pierre Perrin : la famille Perrin ne l'a plus quitté depuis. Son fils Jacques a donné aux vins leurs lettres de noblesse et engagé le domaine dans la biodynamie dès 1974, très en avance sur son époque. Aujourd'hui la cinquième génération est à l'œuvre, fidèle à l'usage rare des treize cépages de l'appellation et au rôle central du mourvèdre.

Le vignoble occupe la pointe nord de l'appellation, à Courthézon, sur un terroir réputé unique. Le sol associe les fameux galets roulés, cette couverture de pierres arrondies déposées par le Rhône, à des couches d'argile, de sable et de molasse marine du miocène. Les galets emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer aux vignes la nuit. Le mistral, ce vent froid venu des Alpes, balaie le vignoble et assainit les raisins. Ce microclimat sec et venté, aux forts écarts de température, donne aux vins leur combinaison rare de puissance, de structure et de fraîcheur.

Le domaine est certifié en agriculture biologique et conduit en biodynamie, dont il fut l'un des pionniers dès 1974. Les vendanges sont manuelles, à pleine maturité, avec un tri sévère à la vigne pour ne garder que les plus beaux raisins. Le pressurage est doux et la vinification se fait séparément par cépage, ce qui permet de composer l'assemblage rare des treize variétés de l'appellation. L'élevage se poursuit sur lies fines. Le mourvèdre, cépage de prédilection de la maison, y joue un rôle central : tardif et structurant, il apporte la fraîcheur et la finesse précieuses face au réchauffement.

Des vins de très longue garde, à la puissance domptée par la fraîcheur. La robe est dense, le nez déploie les fruits noirs, le cuir, la garrigue, la truffe et une note animale que le mourvèdre imprime. La bouche est ample, profonde, charpentée par des tanins fermes qui demandent du temps pour se fondre. La fraîcheur traverse la matière et l'empêche de peser. Le blanc, dominé par la roussanne, est tout aussi bâti pour durer. Ces vins sont muets dans leur jeunesse et se déploient après une décennie ou plus de cave.