Méo Camuzet Grand Cru 2019 Images
Méo Camuzet Clos de Vougeot, Vougeot
Méo Camuzet Grand Cru 2019
L'un des plus emblématiques crus de la Côte de Nuits, un Pinot Noir alloué d'une belle profondeur signé par une grande maison bourguignonne de référence. Ce Clos de Vougeot Grand Cru est taillé pour la garde et les grandes occasions.
Le vin en détail
Description
Clos de Vougeot Grand Cru 2019 du Domaine Méo-Camuzet est un grand vin rouge de Bourgogne en pinot noir, proposé sous allocation. La parcelle, d'un seul tenant de près de trois hectares en haut de l'appellation au pied du château, associe des vignes des années 1920, 1960 et 1970-80 sur sols argilo-calcaires caillouteux ; le millésime 2019, solaire et concentré, lui donne ampleur et profondeur. Dirigé depuis 1989 par Jean-Nicolas Méo, formé auprès d'Henri Jayer, le domaine y pratique une vinification plus extractive par pigeages et un élevage en fûts français à part importante de bois neuf de Tronçais.
Caractéristiques
- Région Bourgogne
- Alcool (%) 14%
- Température de service 16-18°C
- Cépage Pinot Noir
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
14
Une famille, un terroir
À Vosne-Romanée, l'un des plus grands noms de toute la Côte de Nuits. Jean-Nicolas Méo, formé auprès du grand Henri Jayer, en dirige la vinification et en perpétue fidèlement les gestes : égrappage total, macération à froid, très peu de pigeages, et ni collage ni filtration.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
