Domaine des Lambrays Grand Cru 2018 Images
- Rare
Domaine des Lambrays Clos des Lambrays
Domaine des Lambrays Grand Cru 2018
En propriété quasi exclusive d'un domaine historique, un Pinot Noir rare et d'une grande élégance. Ce Clos des Lambrays Grand Cru de Morey-Saint-Denis est taillé pour la garde, pour les caves d'exception et les grandes occasions.
Le vin en détail
Description
Clos des Lambrays Grand Cru 2018 du Domaine des Lambrays est un grand vin rouge de Bourgogne en pinot noir, rare et proposé sous allocation, noté 93-95+ par Wine Advocate et 93-95 par Vinous. Quasi-monopole mythique, c'est la plus grande surface en grand cru d'un seul tenant de la Côte de Nuits, 8,66 hectares de vignes d'une quarantaine d'années. Domaine dont l'histoire remonte à 1365, classé grand cru en 1981, en pleine renaissance et labouré à cheval. Vendanges manuelles, vinification à forte part de vendange entière, élevage de dix-huit mois en barriques dont la moitié neuves, sur de faibles rendements.
Caractéristiques
- Région Bourgogne
- Alcool (%) 13,5%
- Température de service 15-17°C
- Cépage Pinot Noir
Plus de caractéristiques
Moins de caractéristiques
15
Une famille, un terroir
À Morey-Saint-Denis, un domaine dont l'histoire remonte au Moyen Âge et qui détient presque entièrement le grand cru portant son nom. Certifié en agriculture biologique, il laboure au cheval, vendange en grappes entières et travaille à des rendements que bien peu de domaines voisins acceptent.
À partager à table
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Viande rouge
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Fromages raffinés
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Champignons
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Chocolat noir
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16-18°C
Température de service idéale
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1h
Carafage recommandé avant dégustation
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15 ans
Potentiel de garde
Une signature florale (fleurs blanches),
fruité (agrumes), minéral (salin)
Découvrir les vins similaires
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L’œil
S'ouvre sur la cerise noire et le cassis mûr, avant de laisser place à des notes de cèdre, de cacao et un soupçon de violette. -
Le nez
Ample et souple à l'attaque, portée par des tanins fondus et une fraîcheur qui tient l'ensemble sans jamais peser. -
La bouche
Longue et persistante — près de douze secondes — sur la réglisse et la pierre chaude, signature du terroir.
Que signifient ces familles d’arômes ?
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Fruité
Des arômes de fruits frais ou mûrs : agrumes, fruits blancs, fruits rouges, fruits noirs ou fruits exotiques. -
Floral
Des notes délicates de fleurs : fleurs blanches, violette, rose, acacia ou aubépin -
Minéral
Une sensation de fraîcheur et de pureté, rappelant la pierre, la craie, les embruns ou le sel. -
Boisé
Des notes apportées par l’élevage en fût : vanille, cèdre, bois noble ou épices douces. -
Epicé
Des arômes chaleureux de poivre, réglisse, épices douces ou notes orientales. -
Empyreumatique
Des notes issues de la chauffe ou de l’évolution : toasté, fumé, grillé, brioché, cacao ou torréfié. -
Végétal
Des nuances plus complexes de forêt et de végétation : truffe, herbes, garrigue, menthe ou sous-bois. -
Animal
Des arômes évolués et puissants : cuir, tabac, fourrure ou notes de cave. -
Confiserie
Des sensations gourmandes et sucrées : miel, fruits confits, caramel, pâte de fruits ou agrumes confits.
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- Rare
- Biodynamie
